اليالنجي
يعتبر اليالنجي من المأكولات الشعبية والقديمة، والتي يعتبر ورق العنب المكوّن الأساسي فيها، وتتميّز باختلاف طرق طهيها من مكان لآخر، بالإضافة إلى أنّ هناك عدّة طرق لتحضير التتبيلة منها ما يضاف إليه الأرز، ومنها ما يحشى فقط باللحم المفروم وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير اليالنجي اللبنانيّ بطريقة سهلة وسريعة.
اليالنجي اللبناني باللحم
المكوّنات
- نصف كيلو من ورق العنب الطازج.
- نصف كيلو من اللحم البقري الطازج والمفروم ناعماً.
- حبتان من الطماطم الطازجة.
- حبتان من البصل متوسّط الحجم مقشّرتان.
- نصف ضمّة من البقدونس.
- نصف ضمّة من النعناع.
- خمس فصوص من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- نصف كوب من زيت الزيتون النقي.
- فنجان من الزيت النباتي.
- ماء نقيّ، وملح طعام حسب الحاجة.
- ملعقتان صغيرتان من الكركم.