فوائد بذور الفجل

يُمكن أن تكون مستخلصات بذور الفجل مفيدة لخفض ضغط الدم، إذ أشارت دراسةٌ أُجريت على الفئران، ونُشرت في مجلة Fundamental & clinical pharmacology عام 2006، إلى أن تناول مستخلصات بذور الفجل يساهم في خفض ضغط الدم، وتقليل ضربات القلب لدى الفئران المعرّضة للإصابة بتضيّق الشرايين، وارتفاع في ضغط الدم، إلّا أنّ فوائد هذه البذور ما زالت بحاجة للمزيد من الدراسات.

القيمة الغذائية لبذور الفجل

يُوضّح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرامٍ من بذور الفجل النابتة:

لمحة عامة حول بذور الجرجير والفجل

يتبع الجرجير (بالإنجليزية: Arugula) نفس فصيلة الفجل، والكرنب، والملفوف، وتتميّز أوراق الجرجير بمذاقها الحادّ واللاذع، ويزداد مرارة كلّما زاد عمره، أمّا بذور الجرجير فيمكن تناولها كاملة، أو استخلاص الزيت منها، ويُستخدم زيت بذور الجرجير في عمليات الطهي، أمّا الفجل (بالإنجليزية: Radish) فهو من الخضروات الجذرية المنتشرة حول العالم،وتُعدّ بذور الفجل قابلة للأكل، كما يمكن استخراج الزيت منها.