السدر
السدر هو نبات شجري برّي وزراعي يوجد في شبه الجزيره العربيّة واليمن، ويُزرع في مصر وسواحل البحر الأبيض المتوسّط، وثمر السّدر يُسمّى بالنّبق، وهو عطر جميل الرّائحة، وحلو الطّعم، ويُعرف السدر بأنّه من الفصيلة العنابية، أما أهمّ العناصر الموجودة فيه فهي: سكّر العنب، والفواكه، وحمض السدر، وقد عرف السّدر منذ آلاف السّنين، وله عدة أسماء مثل: زجزاج، وعرج، وزفزوف، وأردج، وغسل، ويطلق على ثمار السدر أيضاً نبق، وجنا، وعبري، ويعرف السدر علميّاً باسم Ziziphus Spina-csisti
أهمية نبات السدر
تُستخدم من هذا النّبات عدّة أجزاء هي: القشور، والأوراق، والثّمار، والبذور، وتحتوي الأجزاء المستعملة على فلويدات، وفلافونيدات، ومواد عفصية، وستبرولات، وتربينات ثلاثية، ومواد صابونية، وكذلك تحتوي على المركّب الكيميائي المعروف باسم ليكوسيانيدين، وعلى سكاكر حرّة مثل: الفركتوز، والجلوكوز، والرامنوز والسكروز.