السعرات الحراريّة في التمر
تحتوي التُمور على كميةِ سعراتٍ حراريّةٍ مُشابهة لتلك الموجودة في غيرها من الفواكه المُجفَّفة؛ كالزَّبيب، والتّين، كما أنَّها تفوق الكميَّة الموجودة في الفواكه الطّازجة، ومن الجدير بالذِّكر أنَّ مُعظم هذه السُّعرات تنتُجُ عن مُحتواه من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى كميَةٍ قليلةٍ تأتي من البروتينات، وبشكلٍ عامٍ فإنَّ حصَّةً واحدةً منه؛ أي ما يُعادل 4 إلى 5 حباتٍ منه، تحتوي على ما يقارب 120 سُعرةً حراريَّةً. وقد يختلف عدد السعرات الحرارية من نوع إلى آخر من التمر حيث تحتوي حبة واحدة من تمر المجهول على 66.5 سعر حراري، بينما تحتوي الحبة الواحدة من دجلة نور على 20 سعر حراري.
نسبة السكر في التمر
تحتوي التمور على ما يُقارب 80% من الكربوهيدرات والتي تعدّ معظمها من السكريات، ومن الجدير بالذكر أنّ في معظم أنواع التمور تُكوّن النسبة الأكبر من هذه السكريات من نوع السكر المحوّل (بالإنجليزيّة: Invert sugar) الذي يسهل امتصاصه في الجسم. وتحتوي الأنواع المختلفة من التمر على نسب متفاوتة من الجلوكوز، والسكروز، والفركتوز.