نبذه عن الكتاب
إدارة المطاعم والمؤتمرات والمناسبات
مصطفى يوسف كافي
Голосов пока нет
يلعب المطعم الدور الهام والفاعل في منظمات الضيافة، حيث أنه المنفذ والسبيل إلى تقديم مخرجات المطابخ المتعددة. وعليه فهو وسيلة هامة من وسائل تحقيق الإيرادات، ومن ثم ظهور أرباح المنظمة.